انتخاب بهترین بذر پیاز و نحوه کشت آن

پیاز یکی از اصلی ترین و پر طرفدارترین سبزیجات است که روزانه به صورت خام و پخته در سبد غذایی همه مردم جهان قرار دارد. طعم دهی عالی و بسیار تأثیر پذیر در پخت و پز و خواص درمانی پیاز سبب محبوبیت این سبزی شده است. کشورهای هند، چین و آمریکا بیشترین سطح زیر کشت و پرورش پیاز را به عهده دارند. در ادامه این متن با ما همراه باشید تا شما را در انتخاب بهترین بذر پیاز و نحوه کشت آن راهنمایی کنیم.

روش‌های کشت پیاز

• کشت مستقیم

در این روش بذرها را به طور مستقیم در زمین کشت می‌کنند. بهترین فصل کشت در مناطق گرمسیری، فصل پاییز و در مناطق سردسیری، فصل بهار است. در مناطق معتدل بیشترین کشت پیاز به صورت مستقیم در زمین اصلی در مهر و آبان صورت می‌گیرد.

• کشت غیر مستقیم

در این روش بذرها را در خزانه نشاء کرده، سپس وارد زمین اصلی می‌کنند.

چه میزان بذر در هکتار کشت می‌شود؟

میزان بذر در هکتار پیاز بسته به انتخاب نوع کشت متفاوت است. در صورت کشت نشاء 3 الی 4 کیلوگرم، در کشت ردیفکار 5 الی 7 کیلوگرم و در کشت به صورت دستپاش 10 الی 11 کیلوگرم می‌باشد. در برخی مناطق برای کشت دستپاش حدود 20 کیلوگرم بذر استفاده کرده و در طول رشد چند مرحله وجین انجام می‌دهند.

آماده سازی بستر کشت

خاک بستر کشت پیاز باید نرم و فاقد سنگ و کلوخ باشد. بنابراین حتماً باید قبل از کشت زمین را به عمق حداقل 30 سانتی متر شخم زده و با کودهای دامی کاملاً پوسیده ترکیب و غنی شود.

چگونگی آماده کردن نشاء پیاز

نشاءهای پیاز به صورت کشت بذر در خزانه تهیه می‌شود. بنا به اقلیم منطقه گاهی نشاءها در گوشه‌ای از زمین اصلی و گاهی درمناطق دیگر با موقعیت آب و هوایی مناسب تر تهیه می‌شود. به عنوان مثال در مناطق گرمسیر مانند فاریاب و رودان، نشاءها در مناطق مرتفع و سردسیرتر تهیه، سپس به زمین اصلی انتقال داده می‌شوند. در مناطق خوش آب و هوا و دارای آب و هوای معتدل پیاز را به صورت مستقیم در زمین اصلی کشت می‌کنند. به عنوان مثال در شهرهای فاریاب و رودان، بذرهای پیاز را در مناطق مرتفع با آب و هوای خنک‌تر خزانه میکنند و در زمان مناسب و تعدیل شرایط آب و هوایی منطقه وارد زمین اصلی می‌کنند.

کشت و آبیاری پیاز

کشت بذرهای پیاز باید در عمق 1 سانتی متری صورت گیرد. بلافاصله بعد از کاشت، باید زمین آبیاری و خاک کاملاً خیس شود. بعد از جوانه زنی بذرها هر 2 الی 3 روز یکبار نیاز به آبیاری دارد. در کشت مستقیم، بذرها را در زمین خشک به عمق 1 سانتی‌متر کشت کرده، سپس آبیاری می‌کنند. در کشت غیر مستقیم معمولاً ابتدا زمین را آبیاری کرده، سپس نشاءها را وارد زمین می‌کنند. فاصله بذرها را حدود 10 سانتی در نظر می‌گیرند.

میزان تناژ پیاز در هکتار

میزان تناژ محصول پیاز بسته به فصل و منطقه کشت، نوع آب و خاک، تبحر کشاورز، نوع تغذیه و نوع رقم متفاوت بوده و به طور تقریبی بین 90 تا 180 تن در هکتار متغیر است.

 انواع پیاز

پیازها از نظر طول دوره رسیدگی، رنگ پوست و میزان نیاز ارقام مختلف به نور تقسیم می‌شوند.

طول دوره رسیدگی

• پیازهای زودرس
• پیازهای میان‌رس
• پیازهای دیررس

رنگ پوست

• پیاز سفید
• پیاز زرد
• پیاز قرمز

نیاز نوری

• پیازهای روز کوتاه
• پیازهای روز بلند

 تفاوت پیازهای روز بلند و روز کوتاه

تفاوت این دو به زمان کاشت، داشت و برداشت بستگی دارد.

• ارقام پیازهای روز کوتاه به طول روز کوتاه‌تر و در نتیجه میزان نور کمتری جهت رشد نیاز دارند؛ بنابراین مناسب کشت در فصل پاییز و زمستان هستند. نشاء این ارقام اواسط شهریور ماه وارد زمین اصلی شده، در طول پاییز و زمستان رشد کرده و از اواخر زمستان تا اوایل بهار برداشت محصول انجام می‌شود.
• ارقام پیازهای روز بلند به طول روز بلندتر و در نتیجه میزان نور بیشتری جهت رشد نیاز دارند؛ بنابراین مناسب کشت در فصل بهار و تابستان هستند. کشت این ارقام در اواسط اسفند ماه آغاز شده، در طول فصل بهار و تابستان رشد کرده و از اواخر تابستان تا اواسط پاییز برداشت محصول انجام می‌شود.

دمای مناسب جوانه زنی و رشد پیاز

دمای بهینه رشد اولیه برای پیاز حدوداً بین 20 تا 25 درجه سانتی‌گراد است.

معرفی بهترین بذر پیاز موجود در بازار

در ادامه این مقاله به معرفی بهترین بذر پیاز سفید، زرد و قرمز موجود در بازار می‌پردازیم.

انواع بذر پیاز سفید

بهترین و محبوب‌ترین بذرهای پیاز سفید شامل بذر پیاز سفید مینروا، پیاز سفید آفریگرو و پیاز سفید دلفارد را در ادامه معرفی خواهیم کرد.

پیاز سفید آفریگرو

بذر پیاز سفید آفریگرو رقمی استاندراد، میان‌رس و روز کوتاه از شرکت آفریگرو آفریقای جنوبی بوده که مناسب کشت در تمام نقاط ایران می‌باشد. شکل محصول کاملاً گرد و کروی شکل، با غده‌ای بزرگ و به رنگ سفید بوده و دارای بوته‌ای قوی است. زمان تقریبی رسیدگی محصول پیاز آفریگرو حدوداً 4 ماه است.

پیاز سفید دلفارد

بذر پیاز سفید دلفارد رقمی استاندارد، نسبتاً دیررس و روز کوتاه از شرکت اماسیدز هلند بوده و مناسب کشت در تمام نقاط ایران می‌باشد. شکل محصول کاملاً گرد و به رنگ سفید بوده، با طعمی مطبوع و تندی ملایم و دارای بوته‌ای قوی است.

بذر پیاز سفید زودرس

پیاز سفید مینروا از جمله بذرهای پیاز سفید زودرس و روزکوتاه به شمار می‌رود که در ادامه به توضیح این بذر می‌پردازیم.

پیاز سفید مینروا

بذر پیاز سفید مینروا یکی از بهترین بذرهای پیاز و رقمی هیبرید، زودرس و روز کوتاه از شرکت انزازادن هلند است. این رقم مناسب کشت در تمام نقاط ایران می‌باشد. شکل محصول کاملاً گرد و به رنگ سفید بوده و دارای بوته‌ای قوی است.

پیاز زرد زرگان

بذر پیاز زرد زرگان رقمی استاندارد و روز بلند از شرکت فلات ایران بوده و مناسب کشت در تمام نقاط ایران می‌باشد. شکل محصول کاملاً گرد و با پوست قهوه‌ای مایل به زرد بوده و دارای بوته‌ای قوی است. محصول این بذر پیاز طعمی مطبوع و تندی ملایمی دارد. پیاز زرد زرگان دارای قابلیت انبارداری بالا می‌باشد.

پیاز زرد آفریگرو

بذر پیاز زرد آفریگرو رقمی استاندراد، میان‌رس و روز کوتاه از شرکت آفریگرو آفریقای جنوبی بوده که مناسب کشت در تمام نقاط ایران می‌باشد. شکل محصول کاملاً گرد و غده‌ای به اندازه بزرگ، با پوست زرد رنگ و گوشت سفید رنگ بوده و دارای بوته‌ای قوی است.

پیاز زرد دوربان

بذر پیاز زرد دوربان رقمی استاندارد، نسبتاً زودرس و روز کوتاه از شرکت اماسید هلند بوده و مناسب کشت در مناطق جنوبی ایران می‌باشد. شکل محصول کاملاً گرد و با پوست طلایی رنگ بوده و دارای بوته‌ای قوی است. دوره رسیدگی محصول پیاز دوربان حدوداً 150 روز می‌باشد.

پیاز زرد داماسکوس

بذر پیاز زرد داماسکوس رقمی هیبرید، زودرس و روز کوتاه از شرکت سمینیس آمریکا بوده و مناسب کشت در تمام نقاط ایران می‌باشد. شکل محصول کاملاً گرد و به رنگ سفید بوده و دارای بوته‌ای قوی است. محصول پیاز زرد داماسکوس دارای طعمی مطبوع بوده  به دلیل در صد بالای سولفور عطر و طعم تندی دارد و مناسب استفاده جهت پخت و پز می‌باشد.

پیاز زرد تگزاس ارلی گرانو

بذر پیاز زرد تگزاس ارلی گرانو رقمی استاندارد و روز کوتاه بوده و مناسب کشت در مناطق جنوبی ایران می‌باشد. این بذر توسط دو شرکت هلندی روزن سیدز و هلندزادن تولید می‌شود. شکل محصول کاملاً گرد و با پوست طلایی رنگ بوده و دارای بوته‌ای قوی است. محصول پیاز زرد تگزاس ارلی گرانو دارای طعمی بسیار مطبوع و تندی ملایمی است. این محصول دارای قابلیت انبارداری بالا می‌باشد.

پیاز قرمز رد روبین

بذر پیاز قرمز رد روبین رقمی استاندارد، میان‌رس و روز کوتاه از شرکت کانیون ایتالیا بوده و مناسب کشت در مناطق جنوبی ایران می‌باشد. شکل محصول کاملاً گرد و با پوست قرمز رنگ بوده و دارای بوته‌ای قوی است. دوره رسیدگی محصول این بذر پیاز حدود 160 روز می‌باشد.

کشاورزی پایدار برای پیاز

یکی از اصول مهم کشاورزی پایدار، مدیریت صحیح کشت می باشد. که شامل کنترل بیماریها، آفات و علف های هرز و عملیات مهم زراعی همچون آیش، تناوب و … می شود. مهمترین راهکارها جهت کشاورزی پایدار در پیاز مبارزه تلفیقی است.

مبارزه تلفیقی شامل استفاده از مؤثرترین سموم، اعم از قارچ کش، حشره کش و علفکش، تناوب زراعی، آیش، استفاده ازارقام قدرتمند و … می باشد. بهتر از از سموم به صورت پیشگیرانه با رعایت دوز مصرفی استفاده کرد. توجه داشته باشید در تناوب زراعی از گیاهانی که با پیاز هم خانواده هستند، پرهیز کنید.

چرا که گیاهان هم خانواده آفات و بیماریهای مشترک داشته و استفاده از سموم را افزایش میدهند. استفاده از سیب زمینی در تناوب کشت پیاز یکی از گزینه های مناسب بوده و موجب عملکرد نمی شود. شناخت آفات و بیماریها، نیازهای تغذیه ای و شرایط محیطی که به دنبال آن انتخاب صحیح ارقام و نوع کشت صورت می گیرد؛ در کشاورزی پایدار پیاز اهمیت بالایی دارد.