شاید برای شما هم جالب باشد بدانید که اندازه بازار جهانی بذر ذرت در سال 2023 به 26.75 میلیارد دلار ارزش گذاری شد و انتظار می رود تا سال 2030 به 41.57 میلیارد دلار افزایش یابد. از این رو، بازار خرید بذر ذرت، چه به صورت بذر علوفه ای و چه به صورت بذر های خوراکی، اهمیت بسیار زیادی پیدا خواهد کرد. اما یک کشاورز ماهر، پیش از خرید بذر، به بازار مصرفی خود نیز دقت کرده و بررسی میکند که بازار منطقه کشاورزیش، به چه نوع ذرتی نیاز دارد.
خرید بذر ذرت
بذر ذرت و ثمر ذرت، از جمله محصولات حیاتی در حوزه کشاورزی، با سابقه‌ای باشکوه از آمریکای شمالی و منطقه آمریکای میانه، به سراسر جهان گسترش یافته و به عنوان یکی از مهمترین منابع تغذیه‌ای و صنعتی شناخته شده است. این گیاه از خانواده گرامینه با نام علمی Zea mays به شمار می‌آید و تنوع زیادی در انواع و کاربردهای مختلف خود دارد.
در ادامه، به بررسی چند جنبه اساسی از بذر ذرت پرداخته می‌شود. ابتدا به تعریف و شناخت گیاه ذرت و تقسیم‌بندی آن پرداخته خواهد شد. سپس به بررسی دلایل کاشت بذر ذرت مهم و شرایط کشت مناسب آن را بررسی خواهیم کرد. در ادامه، کاربردهای متعدد ذرت در صنایع مختلف و تأثیرات اقتصادی و تغذیه‌ای آن بر جوامع مورد ارزیابی قرار خواهد گرفت. در نهایت، به معرفی کشور های برتر تولید کننده بذر ذرت پرداخته خواهد شد.
ذرت چیست؟
ذرت یک گیاه علفی و یک ساله از خانواده گرامینه (Poaceae) می‌باشد. این خانواده شامل گیاهان علفی و گرامینه می باشد که بسیاری از محصولات مهم کشاورزی مانند گندم، جو، و برنج را دربر میگیرد. ذرت در زیرخانواده Panicoideae طبقه بندی می‌شود.
این گیاه با نام علمی Zea mays L. شناخته می‌شود و از دیگر نام‌های معروف آن می‌توان به بلال یا جواری اشاره کرد. ذرت گیاهی است که اصلی‌ترین بخش مورد استفاده آن، سنبله‌های زرد رنگ آن است که حاوی دانه‌های خوراکی می‌باشد. این دانه‌ها به عنوان منبع غنی از کربوهیدرات، فیبر، پروتئین و ویتامین‌ها در تغذیه انسان و دام‌ها مورد استفاده قرار میگیرد.
با توجه به تنوع کاربردهای ذرت، بذر ذرت از لحاظ اقتصادی و غذایی اهمیت زیادی دارد و به‌عنوان یکی از محصولات کلیدی کشاورزی در سطح جهان شناخته می‌شود.
دسته بندی خانواده ذرت
تقسیم‌بندی ذرت به دو نوع اصلی شیرین (Sweet Corn) و دانه‌ای (Field Corn) صورت میگیرد. هرکدام از این انواع دارای ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود هستند. ذرت شیرین به‌طور عمده به منظور خوراکی مورد استفاده قرار میگیرد، در حالی که ذرت دانه‌ای عمدتاً برای تولید غذاهای دامی، نشاسته و روغن ذرت به‌کار می‌رود.
دلایل کاشت ذرت
کاشت بذر ذرت به دلایل متعددی صورت میگیرد که شامل جنبه‌های اقتصادی، تغذیه‌ای و صنعتی می‌شوند. در زیر به برخی از این دلایل اشاره می‌شود:
- منبع تغذیه انسان و دام: بذر ذرت یا همان دانه، یک منبع اصلی از کربوهیدرات، پروتئین، و فیبر است. دانه‌های ذرت به‌طور مستقیم در غذای انسان مورد استفاده قرار میگیرد و همچنین برای تهیه خوراک دام‌ها به‌کار می‌رود.
- تولید انرژی و بیوانرژی: ذرت به‌عنوان یک منبع قوی انرژی به‌خصوص در تولید الکتریسیته و بیوانرژی مورد استفاده قرار میگیرد. شاید جالب باشد که بدانید دانه‌های ذرت به‌سرعت سوخته می‌شوند و انرژی آزاد می‌کنند.
- صنعت غذایی: از ذرت در تولید محصولات صنعتی چون نشاسته، روغن ذرت، آرد ذرت و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شود. همچنین ذرت در تولید محصولات غذایی مانند نشاسته، روغن ذرت، کلوچه، آرد ذرت، پاپ کورن و سایر محصولات غذایی مورد استفاده قرار میگیرد
- کشاورزی پایدار: ذرت با توجه به خصوصیات خود به‌عنوان یک گیاه پایدار در کشاورزی مطرح است. این گیاه به دلیل قابلیت رشد در شرایط مختلف اقلیمی و خاکی، به عنوان یک گزینه مهم در راستای کشاورزی پایدار معرفی شده است.
- تولید پلاستیک: ذرت به‌عنوان یک منبع طبیعی برای تولید پلاستیک‌های قابل تجزیه و تخریب مورد استفاده قرار میگیرد.
- تولید زغال فعال: با تجزیه دانه‌های ذرت، زغال فعال تولید می‌شود که در فرآیند تصفیه آب و هوا و صنایع داروسازی کاربرد دارد.
- تولید مواد شیمیایی: از محصولات ذرت در تولید مواد شیمیایی مانند گلیکول، متانول، و اسید لاکتیک استفاده می‌شود.
در کل، دلایل کاشت بذر ذرت نشان دهنده اهمیت چندگانه و چند وجهی این گیاه در حوزه‌های مختلف اقتصادی و تغذیه‌ای است. همین تنوع در کاربردهای بذر ذرت آن را به یکی از محصولات کلیدی و چندمنظوره در حوزه کشاورزی تبدیل کرده است.
شرایط کشت ذرت
کشت بذر ذرت به شرایط خاصی نیاز دارد تا عملکرد مطلوب حاصل شود. در زیر، شرایط اساسی کشت بذر ذرت ذکر شده‌اند:
اقلیم:
- بذر ذرت به دماهای پایین کمی حساس است و بیشترین عملکرد را در مناطق با تابستان‌های گرم و مرطوب حاصل میکند.
- دماهای 24 تا 32 درجه سانتی‌گراد برای رشد بهینه بذر ذرت مطلوب است.
خاک:
- خاک باید دارای ساختار خوب، تهویه و زهکشی مناسب باشد.
- خاک‌های رسی و یا ماسه‌ای با بافت سبک برای رشد بذر ذرت انتخاب بهتری هستند.
آب و هوا:
- بذر ذرت به آب فراوانی نیاز دارد و باید در مناطق با بارندگی مناسب یا در صورت نیاز، با استفاده از آبیاری مناسب کشت شود.
- برای افزایش عملکرد، مهم است که در دوره‌های حیاتی نظیر گلدهی و بخصوص گرده‌افشانی، آب و هوا مطلوب باشد. سرما و گرمای زیاد گرده افشانی را دچار اختلال کرده و دانه‌ها کامل و منظم تشکیل نمی‌شوند.
روش کاشت:
- بذر ذرت می‌تواند به صورت مستقیم در خاک یا به صورت نشاء کاشته شود.
- فاصله‌ها و عمق کاشت نیز تأثیر مهمی در عملکرد آتی گیاه دارد. مناسبترین فاصله بین بوته‌ها بسته به منطقه و رقم انتخاب شده بین 25 تا 35 سانتی‌متر است.
مدیریت آفات و بیماری‌ها:
- مدیریت صحیح آفات و بیماری‌ها در زمان مناسب و با استفاده از سموم موثر می‌تواند از کاهش عملکرد جلوگیری کند.
انتخاب ارقام:
- انتخاب ارقام مناسب و به موقع می‌تواند تأثیر بسزایی در افزایش بهره‌وری داشته باشد.
- توجه به این شرایط و اعتنای کامل به نیازهای بذر ذرت در زمان‌های مختلف رشد، کلید موفقیت در کاشت این محصول حیاتی است.
بزرگترین کشورهای تولید کننده ذرت
آمریکا: آمریکا یکی از بزرگترین تولیدکنندگان ذرت در جهان است. ایالات متحده به عنوان یکی از بخش‌های اصلی کشاورزی جهان شناخته می‌شود و بذر ذرت از محصولات کلان آن محسوب می‌شود.
چین: چین نیز یکی از بزرگترین کشورهای تولیدکننده ذرت است. کشاورزی یکی از صنایع اصلی اقتصاد چین بوده و بذر ذرت جزء محصولات کلیدی کشاورزی در این کشور محسوب می‌شود.
برزیل: برزیل نیز یکی از بزرگترین تولیدکنندگان ذرت در دنیا است. این کشور به دلیل شرایط آب و هوایی مساعد و وسیعی که برای کشاورزی دارد، تولیدات قابل توجهی از بذر ذرت را تأمین میکند.
آرژانتین: آرژانتین نیز یکی از کشورهای بزرگ تولیدکننده ذرت در آمریکای جنوبی است و تولید محصولات کشاورزی، از جمله بذر ذرت، بخش مهمی از اقتصاد آن را تشکیل می‌دهد.
هند: هند نیز یکی از کشورهای بزرگ تولیدکننده بذر ذرت در جهان است. کشاورزی یک قطب اصلی اقتصاد هند محسوب می‌شود و ذرت به عنوان یک محصول مهم در سبد تولیدات آن قرار دارد.
اندونزی: اندونزی، جزایری است در جنوب شرق آسیا که به عنوان یک تولیدکننده مهم ذرت در منطقه شناخته می‌شود.
توجه داشته باشید که ترتیب و میزان تولید کشورها ممکن است در طول زمان تغییر کند و باید از منابع معتبر و آمار رسمی به‌روز برای اطلاعات جاری استفاده شود.
خرید بذر ذرت شیرین
قدم اول جهت برداشت با کیفیت‌ترین محصول از بذر ذرت شیرین انتخاب بذر مناسب است. انتخاب بذر ذرت باید براساس منطقه کشت، فصل کشت و نیاز بازار محلی صورت گیرد.
مجموعه کشاورزی مزرعه دانش با بیش از نیم قرن تجربه در توزیع نهاده های کشاورزی اعم از سم، کود، بذر و ادوات کشاورزی از بهترین برندهای داخلی و خارجی و ارائه مشاوره های تخصصی در زمینه انتخاب بهترین بذر مناسب برای هر اقلیم و یا هر محصول تا مشاوره‌های گیاه‌پزشکی سال‌هاست افتخار این را دارد تا در کنار کشاورزان و باغداران عزیز در سراسر ایران باشد.
فروش محصولات مجموعه کشاورزی مزرعه دانش به صورت حضوری از شعب استان فارس، در شهرهای کازرون و شیراز و به صورت آنلاین از فروشگاه اینترنتی مزرعه دانش امکان پذیر است. افتخار ما فروش محصولات با ضمانت اصالت کالا و تحویل درب منزل کشاورزان است.
